머시기쪽갈비 수완점의 정성 깃든 한 점 한 점
평일 저녁, 수완지구에서 일을 마치고 나니 손으로 뜯어 먹는 고기가 당겨 머시기쪽갈비 수완점을 찾았습니다. 목적지는 전남광주통합특별시 광산구 수완로50번길 19 1층으로 잡았고 이날은 쪽갈비를 중심으로 한 끼를 천천히 먹어보기로 했습니다. 수완로에서 골목 안쪽으로 들어서자 큰길에서 움직일 때보다 주변 상가와 건물 번호가 더 눈에 들어왔습니다. 목적지가 가까워졌다는 안내가 나왔는데도 괜히 한 번 지나칠까 싶어 내비 화면을 그대로 켜뒀습니다. 1층 위치를 확인하고 자리를 잡은 뒤에는 휴대전화와 가방을 먼저 한쪽으로 정리했습니다. 처음에는 늦은 저녁이라 허기가 꽤 컸지만 막상 쪽갈비가 앞에 놓이니 서두르기보다 한 점씩 먹는 쪽으로 손이 갔습니다. 뼈 가까이에 붙은 살을 천천히 발라 먹다 보니 식사 속도도 자연스럽게 내려갔습니다. 빠르게 배만 채우는 저녁보다 손을 움직이며 한 끼를 오래 이어가고 싶었던 날이라 이런 흐름이 잘 맞았습니다.
1. 수완로 골목에서 발을 늦췄습니다
수완로50번길로 들어선 뒤에는 내비게이션 안내와 19번지 표기를 함께 확인했습니다. 저는 목적지가 거의 다 왔다는 표시가 뜨면 화면을 먼저 끄는 편인데 이날은 1층 입구를 직접 볼 때까지 그대로 두었습니다. 상가가 이어지는 구간에서는 순간적으로 간판을 놓칠 수 있어 혼자 '여기서는 천천히 보자' 싶어 속도를 조금 낮췄습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 앞에서 급하게 방향을 바꾸기보다 주변 차와 보행자 흐름을 먼저 확인하는 편이 좋습니다. 동승자가 있다면 건물 번호나 입구를 함께 봐달라고 하면 한결 수월합니다. 도보로 찾아가는 경우에도 수완로를 기준으로 50번길 방향만 먼저 잡아두면 마지막에는 번지 숫자를 보며 움직일 수 있습니다. 저는 약속 시간보다 조금 일찍 도착하도록 움직였는데 덕분에 입구를 확인하는 동안에도 마음이 급해지지 않았습니다. 처음 방문하는 곳에서는 빠르게 도착하는 것보다 마지막 몇십 미터를 정확하게 보는 편이 오히려 시간을 덜 쓰게 됩니다.
2. 앉자마자 손 쓸 자리를 만들었습니다
자리를 잡은 뒤에는 휴대전화와 작은 소지품을 테이블 바깥쪽으로 옮겼습니다. 쪽갈비는 젓가락만 사용하는 식사보다 손을 더 자주 움직이게 되기 때문에 앞쪽 공간이 넓은 편이 좋았습니다. 처음에는 휴대전화를 바로 앞에 두어도 괜찮을 것 같았는데 접시와 반찬이 놓이기 시작하자 예상보다 자리가 빠르게 줄었습니다. 괜히 먹는 중간에 기름 묻은 손으로 물건을 옮기고 싶지 않아 미리 치웠습니다. 물컵과 수저도 서로 손이 겹치지 않는 위치로 바꿔두니 이후 움직임이 훨씬 자연스러웠습니다. 저는 식당에 들어가면 장식보다 실제로 앉았을 때 손이 얼마나 편하게 움직이는지를 먼저 보는 편입니다. 쪽갈비를 하나 집고 먹은 뒤 뼈를 놓을 자리까지 따로 정해두니 테이블이 덜 어수선했습니다. 예상과 달리 이런 초반 정리가 식사 중 꽤 크게 도움이 됐고, 손이 바빠져도 물건 때문에 신경 쓸 일이 줄었습니다.
3. 한 점씩 뼈 가까이를 발랐습니다
쪽갈비를 먹기 시작한 뒤에는 처음부터 속도를 올리지 않고 한 점씩 끝내고 다음 것을 집었습니다. 뼈 가까이에 붙은 살을 발라 먹는 과정이 있어 일반적인 고기보다 자연스럽게 식사 시간이 길어졌습니다. 처음에는 배가 고파 금세 여러 점을 먹을 줄 알았는데 실제로는 하나를 먹고 손을 닦거나 곁들이는 음식을 먹는 흐름이 생겼습니다. 속으로 '이건 천천히 먹는 게 맞겠다' 싶어 다음 점으로 손이 가는 속도를 줄였습니다. 한 점은 그대로 먹고 다음에는 곁들이는 음식과 함께 먹으니 계속 같은 방식으로 이어지는 느낌도 덜했습니다. 쪽갈비는 뼈 주변을 깔끔하게 발라 먹으려면 손이 생각보다 자주 움직여 처음부터 여러 개를 한꺼번에 잡고 먹는 방식보다 하나씩 정리하는 쪽이 저에게 잘 맞았습니다. 예상과 달리 허기보다 먹는 과정 자체가 더 기억에 남았습니다. 몇 점 지나고 나니 배가 어느 정도 찼는지도 느껴져 후반에는 양을 무리하게 늘리지 않았습니다.
4. 손 닦고 물 마시니 다시 편했습니다
몇 점을 먹은 뒤에는 손을 한번 정리하고 물을 마시며 잠시 쉬었습니다. 처음에는 끝까지 쉬지 않고 먹을 것 같았는데 쪽갈비 특성상 손에 양념이나 기름기가 조금씩 묻게 되니 중간에 한번 정리하는 시간이 필요했습니다. 사용한 접시와 먹고 난 뼈를 한쪽으로 모으니 테이블도 다시 넓어졌습니다. 저는 눈앞이 복잡해지면 괜히 식사 속도까지 빨라지는 편이라 중간 정리를 하는 쪽이 잘 맞았습니다. 괜히 뼈가 여기저기 놓이면 다음 것을 집을 때 손이 자꾸 걸립니다. 물 한 모금으로 입안을 정리하고 손까지 가볍게 만든 뒤 다시 먹으니 초반보다 훨씬 차분했습니다. 휴대전화도 멀리 둔 덕분에 식사 중에는 거의 손을 대지 않았습니다. 예상보다 이런 작은 정리 시간이 후반 식사를 편하게 이어가는 데 크게 도움이 됐습니다. 마지막에는 무리해서 한 점을 더 먹기보다 배가 찬 정도를 확인하고 자연스럽게 멈출 수 있었습니다.
5. 먹고 나서 수완을 조금 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 차량에 타기보다 수완지구 주변을 조금 걸었습니다. 가까운 카페를 찾아 음료 한 잔으로 마무리하거나 시간이 조금 남는다면 수완호수공원 방향으로 이동해 짧게 걷는 식으로 식후 동선을 이어가기 좋습니다. 저는 처음에는 쪽갈비를 먹고 바로 귀가할 생각이었는데 배가 부르니 '십 분만 걷고 가자' 싶었습니다. 몇 분 움직이고 나니 차에 곧장 앉는 것보다 훨씬 낫다는 느낌이 들었습니다. 동행이 있다면 수완지구 카페에서 이야기를 조금 더 이어가도 좋고, 조용하게 마무리하고 싶다면 호수공원 쪽을 천천히 걷는 방식도 부담이 없습니다. 일정이 길었던 날에는 산책과 카페를 모두 붙이기보다 둘 중 하나만 선택하는 편이 낫습니다. 저는 고기를 든든하게 먹은 뒤에는 십여 분 정도 몸을 움직이는 흐름이 가장 자연스러웠습니다. 식사와 귀가 사이에 짧은 산책 하나만 더해도 저녁이 갑자기 끝나는 느낌이 덜했고, 손으로 먹었던 묵직한 식사의 여운도 조금 가라앉았습니다.
6. 물티슈는 가까이 두고 먹었습니다
처음 방문한다면 쪽갈비를 먹기 전에 손을 닦을 수 있는 물티슈나 휴지를 가까이 두는 것을 권합니다. 뼈 가까이에 붙은 살을 먹다 보면 젓가락만으로 끝내기보다 손을 쓰는 순간이 자연스럽게 생깁니다. 저는 처음에는 그냥 먹어도 되겠다고 생각했는데 몇 점 지나고 나니 바로 손을 닦을 수 있는 것이 훨씬 수월했습니다. 혼자 '이건 처음부터 준비해둘 걸' 싶어 이후에는 손 닿는 곳에 두었습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 먹고 난 뼈를 한쪽 접시에 모아두면 테이블이 덜 복잡합니다. 밝은색 옷이나 넓은 소매는 양념이 묻지 않도록 조금 신경 쓰는 편이 좋고, 식사 후 일정이 있다면 냄새나 얼룩을 고려한 차림이 마음 편합니다. 차량으로 이동할 경우에는 수완로50번길에 들어선 뒤 1층 위치를 확인하는 시간까지 생각해 조금 일찍 움직이는 편을 권합니다. 저는 다음에도 첫 점부터 서두르지 않고 손을 정리해가며 천천히 먹을 생각입니다.
마무리
머시기쪽갈비 수완점에서의 저녁은 수완로50번길을 따라 목적지를 찾고 자리에 앉아 쪽갈비를 하나씩 발라 먹으며 하루의 속도를 낮춘 시간으로 남았습니다. 1층 위치를 확인한 뒤 휴대전화를 치우고 먹고 난 뼈를 한쪽으로 모았던 순간부터 중간에 손을 닦고 물을 마시며 쉬었던 장면까지 흐름이 자연스럽게 이어집니다. 저는 평소 허기가 크면 식사 초반 속도가 빨라지는 편인데 이날은 쪽갈비를 한 점씩 정리하며 먹은 덕분에 마지막까지 무리하지 않았습니다. 예상보다 손을 한번 정리하는 짧은 시간이 식사를 편하게 이어가는 데 도움이 됐습니다. 다음에 다시 찾는다면 처음부터 손 닦을 것을 가까이에 두고, 한 점씩 곁들이는 음식을 바꿔가며 먹을 생각입니다. 식사 뒤에는 수완호수공원 방향으로 짧게 걷거나 가까운 카페에서 음료를 마시면 저녁 동선도 자연스럽게 이어집니다. 처음 방문한다면 수완로50번길 19와 1층 위치를 마지막 구간에서 한번 확인하고 식사 시간에는 조금 여유를 두는 것을 권합니다.
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